菠菜面包

作者： 烟火间

春天来了， 给我们的面包也增加一些清新的气息吧。 利用菠菜汁代替水份揉入面团， 天然的绿色漂亮又健康，吃得更安心~~

用料

• 高筋面粉200克
• 菠菜汁150克左右
• 酵母粉3克
• 细砂糖20克
• 盐2克
• 橄榄油10克
• 馅料： 马铃薯泥200克、黄油20克、培根两片、盐、黑胡椒粉适量

菠菜面包的做法步骤

步骤 1

菠菜事先用沸水汆烫捞出，加少许水用搅拌机打成菠菜汁备用。 菠菜汁：（菠菜70克+水80-100克） 菠菜汁的用量请根据面团的吸水性适当调整。

步骤 2

把面团材料搅拌至扩展状态，放温暖处进行基础发酵。

步骤 3

趁面团发酵的时间制作內馅：马铃薯蒸熟，趁热压成泥并加入黄油拌匀，培根煎熟切小丁加入，再加入盐、黑胡椒拌匀备用。

步骤 4

基础发酵结束后，将面团分割成约50克左右一份，滚圆后松弛15分钟。

步骤 5

将面团压扁擀圆包入內馅，捏紧收口，排入烤盘进行最后发酵。

步骤 6

最后发酵结束后，在面团中间用剪刀剪出十字（深度可见馅料即可），撒上乳酪丝，送入预热到180度的烤箱，中层，上下火，18分钟左右。

菠菜面包的小贴士

菠菜汁：（菠菜70克+水80-100克） 菠菜汁的用量请根据面团的吸水性适当调整。

菜谱创建时间：2015-03-24 08:12:27