油面筋塞肉

作者： 能过冬的蝈蝈

简单快手不用起油锅的面筋塞肉，好吃的下饭菜

用料

• 油面筋 1袋100g
• 猪肉馅 250g
• 香葱 两根
• 姜汁，生抽，蚝油 适量
• 盐，糖，白胡椒粉 适量
• 松茸鲜蔬粉或味精 适量

油面筋塞肉的做法步骤

步骤 1

准备好食材。

步骤 2

猪肉馅内放入葱花，姜汁水，生抽，蚝油，盐，糖，白胡椒粉，昆布粉或鸡精顺时针搅打均匀。

步骤 3

面筋用食指捅一个小口，食指进去轻轻搅动一圈，注意别太用力会捅漏的。

步骤 4

用筷子把肉馅儿填塞进去，尽量多塞，放心不会漏出来的。

步骤 5

塞满，抹平小口。

步骤 6

塞好的面筋放入炒锅倒入热水，水量没过面筋的一半。

步骤 7

倒入适量的生抽，一小勺蚝油，大火烧开盖上锅盖中小火煮10分钟左右，中间用炒勺翻炒一下以防糊底。

步骤 8

汤汁稍微收干后放入适量昆布粉或鸡精翻炒均匀关火出锅，汤汁别烧干了，留点拌饭也好吃。

油面筋塞肉的小贴士

1、肉馅儿别太瘦了，三分肥七分瘦的比较好吃。 2、肉馅中可放入焯水后剁碎的青菜拌匀，口感和营养更丰富。 3、第7步烧制时生抽和蚝油别放太多，肉馅儿已经是咸的啦。 4、最后汤汁别烧干了，留点儿把面筋泡里面比较好吃，汤汁也可拌饭。

菜谱创建时间：2015-03-22 14:38:43