巧克力巧克力豆蛋糕 Chocolate Chocolate Chip Cake

作者： 院子里一棵板栗树

鬼使神差的在超市买了GHIRARDELLI的可可粉和巧克力豆，然后不知道做什么，然后就去他家网站搜方子，然后就发现了这款蛋糕，然后做了一次，发现简单快手又美味，就是热量高呀。好东西大家分享，稍做调整。原方子来自http://www.ghirardelli.com/recipes/chocolate-chocolate-chip-cake/ 我用的模具：24cm*10cm*6.8cm 1大勺(tablespoon)=15ml 1茶勺(teaspoon)=5ml

用料

• 无糖可可粉 1/2杯
• 烘培用半甜巧克力豆 1/2杯
• 中筋面粉 1杯
• 红糖 1/2杯加2大勺
• 小苏打 1/2茶勺
• 盐 1/4茶勺
• 无盐黄油 6大勺
• 植物油 2大勺
• 鸡蛋（大） 2个
• 香草精 1茶勺
• 凉水 1/2杯

巧克力巧克力豆蛋糕 Chocolate Chocolate Chip Cake的做法步骤

步骤 1

烤架放烤箱下层，烤箱165C/325F预热。烤盘内抹油。黄油在室温下充分软化。

步骤 2

在一大盆里加入面粉、糖、可可粉、小苏打和盐，用电动打蛋器低速搅拌60秒至粉类完全混合（我直接用手动打蛋器拌匀，用红糖的话注意把结块捏碎）

步骤 3

在步骤2中加入软化的黄油、鸡蛋、植物油、香草精和两大勺凉水。电动打蛋器低速搅拌至所有粉类湿润。（我直接用手动打蛋器搅拌）再将电动打蛋器调为中速，搅拌一分钟。

步骤 4

用刮刀把盆底部和边上的面糊刮一下。加入三大勺凉水，电动打蛋器中速搅拌20秒。再用刮刀刮一下盆边上的面糊。加入剩下的三大勺凉水。电动打蛋器中速20-30秒至面糊顺滑。

步骤 5

加入烘培用巧克力豆，翻拌均匀。

步骤 6

把面糊倒入烤盘，用刮刀抹平。165C/325F烤35-40分钟直到插入牙签没有面糊带出。注意：头30分钟千万不要打开烤箱。插入牙签检查时多插几个地方，千万别把溶化的巧克力豆误认为是没烤好的面糊。

步骤 7

烤好后在烤箱内放10分钟，然后取出倒扣脱模晾凉。

步骤 8

室温下保存、食用。

巧克力巧克力豆蛋糕 Chocolate Chocolate Chip Cake的小贴士

1. 原方子里用的白糖1杯加两大勺，我用的红糖而且减量，对我来说甜度正好。请根据自己喜好调节。 2. 原方子中盐为1/2茶勺 3. 黄油是软化不是溶化 4. 放入烤箱后前30分钟不要打开烤箱 5. 用牙签插入检查时多插几个部位，千万别把溶化的巧克力豆误认为是没有烤好的面糊。 6. 每个烤箱的脾气不一样，请根据自己的烤箱调节时间。我实际烤了45分钟。

菜谱创建时间：2015-03-20 02:45:35