塔吉锅版蒜蓉粉丝焗丝瓜

作者： 土豆吗

一般都是蒸的方法，改为用塔吉锅制作，原汁原味更香浓

用料

• 丝瓜 1条
• 绿豆粉丝 一小把
• 蒜蓉 大约5-6瓣蒜斩成蓉
• 蒸鱼豉油 约1汤匙
• 盐、胡椒粉、香油 各少许

塔吉锅版蒜蓉粉丝焗丝瓜的做法步骤

步骤 1

准备阶段：丝瓜用刀背轻刮，去掉表皮，特别是那层硬皮一定刮干净； 粉丝用冷水浸泡半小时，泡软； 蒜瓣细斩成蒜蓉后，烧制油蒜蓉——取一半蒜蓉用微火慢慢炒成金黄色，熄火并加入另一半蒜蓉，用余温拌炒，再加少许盐和胡椒粉调味，滴入两滴香油。

步骤 2

取塔吉锅，先铺粉丝，再放上切为矮柱体的丝瓜，每段丝瓜的顶端放少许蒜蓉油。 塔吉锅中火烧到盖缘噗噗冒水汽，改为小火，焗大约5-6分钟。

步骤 3

熄火后稍稍焖几分钟，再在每段丝瓜顶端淋少许蒸鱼豉油； 另取手勺烧热少许食用油，趁热泼在丝瓜上。

菜谱创建时间：2015-03-19 22:25:13