红烧茄子（省油）

作者： 冬眠的太阳花

菜谱虽简单但材料要好，也就是茄子一定要嫩，否则一切都是白搭~^_^

用料

• 茄子 2根
• 油 正常炒菜量
• 蒜末 2颗
• 盐
• 糖
• 生抽（或老抽） 根据茄子颜色自行选择
• 蚝油 1勺
• 清水 少量
• 一定要用不粘锅

红烧茄子（省油）的做法步骤

步骤 1

茄子切滚刀块，直接放入不粘锅无油炒两分钟，炒到茄子变软

步骤 2

加适量油和蒜末继续翻炒片刻，最后放糖，盐，生抽，蚝油，清水，稍微炖2分钟

步骤 3

收汁撒葱花翻匀，起锅

红烧茄子（省油）的小贴士

1）当然如果有肉最好了，茄子炒软后盛出，把炒肉末炒干后加入茄子继续 2）也可以临出锅时勾个欠汁更赞

菜谱创建时间：2015-03-17 19:17:11