茉莉花茶柠檬饼干

作者： 黑道快餐店

春天的时节从不缺暖的气氛，反而是清爽利口最挂念想。灵感来自于红茶饼干。偷梁换柱，用清香的茉莉花茶替换红茶，加入柠檬提爽去腻，此外加了一点粗盐，酸甜中偶尔嗑到一颗盐粒，酸香咸甜，味道有一点小俏皮。

用料

• 黄油 50g
• 糖粉 50g
• 粗盐 2g
• 新鲜柠檬汁 15ml
• 普通茉莉花茶（比如猴王茉莉花茶） 一小把
• 低筋面粉 100g

茉莉花茶柠檬饼干的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，切小块入盆，刮刀按压搅拌。

步骤 2

糖粉入盆，搅拌均匀。

步骤 3

加入盐粒，搅拌均匀。

步骤 4

加入柠檬汁，搅拌均匀。

步骤 5

茉莉花茶用刀切碎，入盆，搅拌均匀。

步骤 6

低筋面粉过筛，入盆，刮刀按压搅拌至面团光滑不粘，盆底干净。

步骤 7

饼干形状依喜好选择。方形饼干入小吉饼模具塑形，圆形饼干揉圆柱型。面团冷冻一小时以上，取出，切片，入烤箱。

步骤 8

150度，中层，20分钟。

茉莉花茶柠檬饼干的小贴士

低温烘熟，才能见清爽色。

菜谱创建时间：2015-03-16 14:06:29