啤酒鹌鹑蛋

作者： 彭阿彭

用料

• 鹌鹑蛋 250g
• 啤酒 一听
• 食盐 适量
• 白砂糖 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量

啤酒鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

鹌鹑蛋带壳煮熟，冷水浸一刻钟，方便剥皮。在鹌鹑蛋上划开2~4个小口。

步骤 2

食盐、白砂糖、生抽、老抽、啤酒调匀，放入剥皮划了口的鹌鹑蛋。浸泡半个小时以上，充分入味。

步骤 3

大火煮开，小火慢熬收汁。一定要慢慢熬，保证入味+上色。

步骤 4

成品。

啤酒鹌鹑蛋的小贴士

啤酒大概是鸡蛋的两倍，确保熬完之后上色。生抽老抽食盐稍微多一点也无妨，下饭菜嘛，开胃。

菜谱创建时间：2015-03-14 17:37:50