开花馒头

作者： 呆萌舅舅

看电视上的美食节目，记录下来。实验一次，还不错。就是泡打粉有点让人不放心。

用料

• 面粉 500g
• 白糖 200g
• 猪油 40g
• 牛奶 250g
• 清水 200g
• 白醋 25g
• 泡打粉 25g

开花馒头的做法步骤

步骤 1

白糖加入到面粉中，拌均匀。

步骤 2

加入猪油，用打蛋器搅匀。

步骤 3

加入牛奶，继续拌匀。

步骤 4

分次加入清水，至成稀面糊状。

步骤 5

加入白醋，拌匀。

步骤 6

蒸锅加水并加热至水开，上汽。

步骤 7

面糊中加入泡打粉，迅速拌匀。

步骤 8

面糊倒入放有纸托的蛋挞模中。

步骤 9

大火蒸8分钟，出锅。

开花馒头的小贴士

1.初次做可以按减半的量，大约可做8～9个。 2.我把清水全部换成了牛奶。要一点点加。 3.加入白醋后不能马上加泡打粉，一定要先把锅热好，否则化学反应结束就得不到开花的效果了。 4.没有猪油可以用植物油代替，我用的玉米油。

菜谱创建时间：2015-03-13 09:22:34