气疯的葱香芝麻戚风

作者： 柴禾堆上的香味

人生若只如初见 只想说遇见你是美好的 就爱你那一道道裂纹

用料

• 依次出场：
• 葱 取绿色部分适量
• 低粉 80g
• 鸡蛋 3只
• 糖 10g（蛋黄）
• 糖 20（蛋白）
• 盐 3g
• 芝麻油 12g
• 玉米油 18g
• 牛奶 50g
• 白醋 几滴
• 炒香的黑芝麻 适量

气疯的葱香芝麻戚风的做法步骤

步骤 1

葱君取绿色部分，取80g低粉中的一小掇拌入，是一小掇掇噢。

步骤 2

3蛋蛋白、蛋黄分离，取三个蛋黄，蛋白先冷藏，蛋黄用蛋抽拌散，加糖拌匀，加盐拌勻。

步骤 3

加入芝麻油、玉米油，牛奶，用蛋抽拌匀， 筛入已经过筛2次~3次的低粉，

步骤 4

蛋白中加入几滴白醋，分3次加入白糖先高速再转低速打发，把蛋白搅打至硬性发泡，提起打蛋头可以拉出短小直立的倒三 角形即可。

步骤 5

取1/3蛋白到蛋黄糊里，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)，翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合

步骤 6

拌入拌好的葱粒，和炒香的芝麻

步骤 7

蛋黄糊充分混合，混合好后的蛋黄糊应该是浓稠均匀的浅黄色面糊，将混合好的葱油蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来

步骤 8

180度预热烤箱，烤时150度，50分钟即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却，

步骤 9

葱香芝麻戚风

菜谱创建时间：2015-03-12 22:08:21