什锦浆果松饼 Mixed Berry Pancake

作者： Sunny_Kreglo

周末brunch的好选择，简单快手，干+湿，混合一烤，蛋香果香奶香开始美好的一天。 比一张一张松饼的烙省事，整个面糊倒铸铁锅里出来一个厚厚的松饼，柔软蓬松。铸铁锅也漂亮，可以直接当容器上桌。 可以用新鲜水果，也可以用冷冻的，冷冻的不需要解冻，直接使用。 用的直径26cm圆形深底铸铁锅。大概够6-10人份。 方子来自Averie Cooks

用料

• 中筋面粉 176克
• 白砂糖 67克
• 泡打粉 2小勺
• 盐 1/4小勺
• 大号鸡蛋（室温） 2个
• 牛奶（室温） 309克
• 酸奶油或希腊酸奶（室温） 58克
• 植物油或黄油或椰子油 55克
• 香草精 1小勺
• 浆果（草莓，蓝莓，覆盆子，黑莓等） 2杯
• 糖浆 淋着吃，适量
• 糖粉 装饰用，适量

什锦浆果松饼 Mixed Berry Pancake的做法步骤

步骤 1

烤箱预热375华氏度（190摄氏度）。铸铁锅抹油备用。

步骤 2

大碗里混合中粉、白糖、泡打粉、盐，备用。

步骤 3

中碗里混合鸡蛋，牛奶，酸奶油（酸奶），油，香草精，拌匀。

步骤 4

把3中材料倒入干性材料里，拌匀看不见干粉即可。有些块状物没关系，不用拌到光滑。拌入浆果。

步骤 5

把面糊倒入铸铁锅，表面放一点浆果为了视觉效果。

步骤 6

入烤箱，烤45分钟，直到中心烤透。烤的时间由于锅的深浅大小和浆果是新鲜还是冷冻的可能有差别。要根据实际情况判断。

步骤 7

烤好后略冷却下，撒糖粉，淋糖浆，切块食用。

什锦浆果松饼 Mixed Berry Pancake的小贴士

1，铸铁锅做的，四周脆，中间湿软。 2，冷冻的浆果重，放面糊里容易下沉，可以烤一会后，再在表面放一些。 3，松饼加热会膨胀，要有些深度的锅。

菜谱创建时间：2015-03-12 10:05:01