茶叶蛋

作者： 小葡萄_

我买的是超市里陪好的调料包。如果要自己配，就是这些：茶叶、香叶、八角、桂皮、花椒、冰糖、生姜、大葱。

用料

• 鸡蛋
• 老抽
• 盐
• 香料

茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

蛋放入凉水里，中火煮开。

步骤 2

煮8-10分钟（根据锅子炉子不同）如果不煮熟，下料包煮的时候会由于沸腾翻滚而破的很难看。 煮熟后凉水冲泡一会儿。（这样蛋里面那层皮不会粘） 拿勺子背轻轻敲碎整个蛋。这样可以入味，然后茶叶蛋花纹也好看哦

步骤 3

重新下冷水，下五香茶叶蛋包，一大勺盐，老抽

步骤 4

中火煮1小时。也可以更久，越久越入味、越香。

步骤 5

又泡了一夜，再吃。超香

菜谱创建时间：2015-03-12 08:07:55