1.清洗干净鸭脚;2.先腌制鸭脚:放油,盐,糖,酱油,烧酒,鸡精粉,生粉少许;(此步骤为了让鸭脚更入味,懒人可忽略!)
2.热锅,放少许油,爆炒大蒜和辣椒;(两样都切碎)
3.放入腌制好的鸭脚爆炒一下,加水(量为可以煮10~20分钟),放入盐,酱油,烧酒,鸡精粉,白糖,烧烤汁(腌制好的鸭架可以少加,白糖必须少点),盖锅转文火煮;
4.水干时加放少许胡椒粉就可上碟了✌(՞ټ՞ )✌
1.辣椒比较辣的1个就可以了;2.闷的时候,白糖放一点点就可以了,不然会很快干水的;3.只有腌制的时候才放生粉,不腌制的不用放生粉。