黑巧克力隔水融化备用。
蛋白中滴入几滴柠檬汁,加入白砂糖打发至硬性发泡。
将打发的蛋白取三分之一,拌入巧克力溶液,完全混合后再加入剩下的蛋白,翻拌均匀。
装入你喜欢的任意器皿,进冰箱冷藏两个小时即可食用。
巧克力融化后可以继续放在容器里坐在热水中,等蛋白打发好之后再取用,太早拿出来容易凝固,影响和蛋白霜的混合。