胡萝卜馒头

作者： 人可小何

给一岁+的女儿做的辅食，淡淡的甜和胡萝卜的清香混合在一起，她吃得开心，我看着放心。

用料

• 面粉 500g
• 胡萝卜 420g
• 酵母 4g
• 糖 60g

胡萝卜馒头的做法步骤

步骤 1

胡萝卜420g去皮切块，放在辅食机里蒸熟（没有辅食机的锅上蒸熟也是一样的），这一步是为了打胡萝卜泥作准备的，生的胡落卜太硬，打碎了也不容易和面。蒸的过程中会带入水，所以全程不需要加水了哦～

步骤 2

蒸熟的胡萝卜丁打成泥（称了一下是320g），加入面粉，糖，酵母，揉成较光滑不粘手的面团。由于胡萝卜泥的含水性以及面粉的吸水性不同，建议面粉不要一下子全部加入。看面团不粘手，成型了即可。

步骤 3

揉好的面团盖好保鲜膜发至两倍大，取出之后用擀面杖进行排气。蒸锅放水，将水烧开，关火，盖好盖子，为二次发酵做准备。

步骤 4

将面团按照个人喜好整型，放入上一步的蒸锅中，进行二次醒发，大约需要15-20分钟，馒头至少可以达到1.5倍大小。大火蒸15分钟，关火后焖5分钟即可出锅。

菜谱创建时间：2016-02-23 16:36:26