改良版黄焖鸡杂粮饭——美味不变，营养满分！

作者： 硬派健身

也不知从什么时候开始，黄焖鸡米饭成功PK掉沙县大料理、酸辣粉和兰州拉面，荣登上班族便捷午餐榜单首选。 不少吃货朋友都表示，汤汁浓郁，咸香味美，有菜有肉的黄焖鸡，实在是太适合下饭啦！也有好几个童鞋在后台询问过，感觉黄焖鸡那种鸡肉加青椒加香菇的组合营养搭配挺均衡的，适合作为健身塑形时的饮食吗？ 答案是——如果你是在外面吃的黄焖鸡米饭，那么当然并且绝对不适合！！！ 重油重盐是饭馆菜的特点，一般为了增加口感，饭馆做菜大多都会先过一遍油，而且油越多保温效果越好，吃起来也会觉得味道比较香。 另外，之所以感觉馆子里的菜比自己做的更香更下饭，很可能是因为里面有大量的添加剂——谷氨酸钠，也就是味精的主要成分；而三聚磷酸钠是一种食品增稠剂；山梨酸钾则是大名鼎鼎的食品防腐剂。 是不是突然觉得自己吃了很多莫名其妙的东西～所以，无论从哪个角度来看，都还是建议大家尽量少吃外面的黄焖鸡米饭啦（其他的快餐也请自觉地少吃好么！） 一定有人会说，坑爹呐，不吃你提起它做甚！ 我说的是不在外面吃，可没说不能在家吃自己做着吃呀～下面就是我们今天的重点啦——改良版黄焖鸡杂粮饭：美味不变，营养满分！(93kcal/100g黄焖鸡) 最后强调一下： 正确的饮食架构是健身塑形不可或缺的一部分，一般而言，平时的饮食多以高蛋白、低脂肪、低GI值的饮食架构为主。训练后可以多吃一些高GI值的主食，均衡的营养补充帮助你的肌肉在健身锻炼后更好地恢复和重建，让你的健身效果事半功倍～ PS:糙米、黑米和燕麦米都是属于GI值比较低的食材，有助于维持身体内血糖含量的稳定和胰岛素的正常分泌，而且更抗饿，更容易瘦哦，非常适合平日里的健康饮食和减脂训练前吃。配着我们今天介绍的黄焖鸡，真是再好吃不过啦～

用料

• 去皮鸡腿肉 300 g
• 甜椒 300 g
• 香菇 200 g
• 大蒜 适量
• 食用油 少许
• 生抽 适量
• 香料 适量
• 淀粉 适量

改良版黄焖鸡杂粮饭——美味不变，营养满分！的做法步骤

步骤 1

香菇青椒洗净掰成块状，大蒜拍散；

步骤 2

鸡腿肉去皮切块，加适量生抽和香料，少许淀粉抓匀，腌制15-30分钟；

步骤 3

锅里放少许油，下蒜和鸡块，均匀翻炒；

步骤 4

下香菇，青椒，烹入少许酱油，继续翻炒至出香味；

步骤 5

加一小碗水，盖上锅盖，改小火焖20分钟；

步骤 6

汤汁收的差不多的时候，关火出锅！

步骤 7

附：杂粮饭做法 糙米、燕麦米、黑米各抓一把，洗净后泡3-4小时，然后加比一般白米略多一些的水，大火煮开后，改小火再煮20分钟，然后关火再焖20分钟就可以啦～（杂粮饭也可以一次性多做一些，存在冰箱里慢慢吃哟～）

改良版黄焖鸡杂粮饭——美味不变，营养满分！的小贴士

1.鸡肉富含满满的蛋白质，是不少健身人士的最爱~但鸡皮里却几乎都是脂肪，而且是对人体健康很不好的饱和脂肪。所以吃的时候，一定要把皮去掉啊！当然，如果你觉得去皮太麻烦，也可以选择用鸡胸肉来替代； 2.外面的黄焖鸡一般只配香菇和青椒，不过自己家做自然是可以想怎么来就怎么来的~所以你可以加上各种你爱吃的蔬菜，比如木耳冬笋什么的～ 3.鸡腿肉可以一次性多腌一些，然后分装放在保险袋里，速冻冷藏好~这样就可以随吃随取啦～

菜谱创建时间：2015-03-05 10:38:24