酸奶蛋白蛋糕（6寸）

作者： 夏叶榴花

这款蛋糕口感绵软，甜度适中，而且还是消耗蛋白的好方法哦！

用料

• 蛋白 130g
• 低筋面粉 50g
• 玉米淀粉 10g
• 酸奶 50g
• 玉米油 25g
• 细砂糖 30g
• 柠檬汁 3滴

酸奶蛋白蛋糕（6寸）的做法步骤

步骤 1

将蛋白放入无油无水容器内，加入三滴柠檬汁，并分三次加入细砂糖，打发至硬发泡，放置冰箱冷藏

步骤 2

酸奶和玉米油放入一干净的容器内，用手动蛋抽打至玉米油乳化，分两次筛入低粉和玉米淀粉，搅拌均匀

步骤 3

取三分之一蛋白放入面糊盆内，搅拌均匀，再将面糊倒回蛋白盆内，切拌均匀

步骤 4

将拌好的面糊倒入六寸蛋糕模中，放入提前预热好的烤箱，温度：150℃；时长：50分钟

酸奶蛋白蛋糕（6寸）的小贴士

我用的是红枣酸奶，吃起来会有一股淡淡的红枣香，超赞

菜谱创建时间：2015-03-02 16:32:06