台式菠萝包

作者： Rudy_

用料

• 发酵面团 1个
• 黄油 60g
• 糖 45g
• 鸡蛋 20g
• 奶粉 10g
• 低筋面粉 100g
• 鸡蛋液（装饰用）

台式菠萝包的做法步骤

步骤 1

将面粉分割60g每个的面团，将面团揉圆。

步骤 2

将糖，鸡蛋，奶粉，面粉混合搅拌，制成酥皮。

步骤 3

取23g酥皮，将面团置于酥皮上。

步骤 4

用酥皮裹住3/4以上的面团，收口向下放置在烤盘上。

步骤 5

用酥皮表面刷上鸡蛋液，用小刀轻轻在酥皮上画出格子花纹。

步骤 6

将菠萝包静置发酵到2.5倍大，烤箱预热后放入面包烘烤即可。

台式菠萝包的小贴士

上下管，180℃中中层，15分钟。

菜谱创建时间：2015-02-28 14:35:35