琥珀核桃仁

作者： 馨儿私房菜

一个朋友的方子。做后感觉不错，拿来和大家分享。

用料

• 核桃仁 200克
• 黃油 15克
• 蜂蜜 50克
• 黑芝麻 适量

琥珀核桃仁的做法步骤

步骤 1

将核桃仁焯水3分钟，去除涩味，捞出后在冷水里过凉。

步骤 2

核桃沥干水，然后用厨房纸吸干水分，放入预热好的烤箱，中层、160度烤15分钟左右。

步骤 3

将黄油和蜂蜜用小火加热至金黄冒大泡，立即倒入核桃仁翻炒均匀，使每一颗核桃仁都能均匀沾上糖浆，最后撒一些熟的黑芝麻。

琥珀核桃仁的小贴士

1.核桃先用开水焯一下，可去除涩味，过冷水能让核桃口感更香脆。 2.炒糖料时，也可换成水和糖，或食用油和糖，但是黄油和蜂蜜色泽更好、香味更足，而且还不会太粘。

菜谱创建时间：2015-02-28 03:06:35