小豆芽肉末卤面条

作者： 香芸的美味

用最细的面条 ，和龙须面差不多。要用刚切好的，不要用干挂面不好吃的

用料

• 面条 一斤
• 小黄豆芽 半斤
• 胡萝卜半根 切丝
• 葱花 根据个人口味放量
• 蒜末 根据个人口味放
• 姜末 根据个人口味放
• 食用油 根据个人口味放
• 食盐 根据个人口味放
• 大料 根据个人口味放
• 花椒 根据个人口味放
• 猪肉粒末 适量
• 老抽 适量：调色

小豆芽肉末卤面条的做法步骤

步骤 1

把葱姜蒜 洗净 切好 备用

步骤 2

小豆芽洗净，放开水焯熟

步骤 3

锅里放食用油 烧热 加肉末煸炒 ，放入老抽 盐、胡萝卜丝、花椒大料葱花姜末煸炒出香味 放入豆芽

步骤 4

把面条放锅里蒸5分钟，记住是开锅后5分钟关火备用

步骤 5

豆芽肉末放一起翻拌均匀，放入开水，关小火，开水和菜平：就是水不要太多 快淹没菜的量就够了，然后放入蒸好的面条，要把面用筷子挑起来一层一层的撒放，这样不会有疙瘩

步骤 6

放好面条，用个小碗放点食用油加点酱油用筷子搅拌 后泼撒在面上，盖锅盖焖3到5分钟就好了

步骤 7

关火，用两双筷子左右挑起面条抖散，不要用铲子翻那样会成陀大疙瘩的，

步骤 8

把面条都抖开后，撒上蒜末香油把菜翻上来拌匀就好了

步骤 9

不干不湿 软香 很好吃的

菜谱创建时间：2015-02-25 14:04:20