简单到没朋友的苏打面包(附白脱牛奶做法)

作者： 丁团团

四种原料，完全免揉，免醒，免发面！成品无油，无糖，超香超貌美！是从做到烤一个小时之内可以吃上的热腾腾，香喷喷的健康蓬松大欧包。这么简单快手的好方子，实为居家旅行，馈赠亲友，一撸再撸的必备之选！

用料

• 中粉 200克
• 牛奶 200毫升
• 小苏打 1茶匙
• 柠檬 半个

简单到没朋友的苏打面包(附白脱牛奶做法)的做法步骤

步骤 1

将半个柠檬挤汁滴入牛奶中，静置一旁使其反应，白脱牛奶即成(buttermilk).

步骤 2

将面粉和小苏打混合均匀。

步骤 3

将面粉堆中间摁出一个小坑，缓缓倒入1中酸化的白脱牛奶，并用木勺搅拌使其形成一个粘手的面团。(牛奶不用全加，视面团干湿程度灵活调整)

步骤 4

将面团倒在洒粉的案板上，粗略揉成型即可，倒入吐司模中。表面可洒上一些干面粉。

步骤 5

180度烤制40分钟左右，直至敲击顶部听到内部空洞声响，同时面包会变的非常轻即可。切片后面包布满孔洞，香气扑鼻，口感轻盈蓬松。

简单到没朋友的苏打面包(附白脱牛奶做法)的小贴士

1. 高粉，中粉，低粉都实验过，都能成功，口感扎实度递减。就是这么万能！但是低粉明显蓬松很多，中粉高粉是很扎实的口感。 2. 牛奶可换为杏仁奶，豆奶。 3. 可加一小撮盐增加风味。 4. 模具我用的是1lbs的磅蛋糕模。

菜谱创建时间：2015-02-24 22:53:44