杏仁酥饼 - 零基础4步制作美味香酥小饼干

作者： 珍妮BLUE

此款酥饼采用常见的原料，过程亦非常简单，尤其适合零基础的烘焙入门者哦~ 1. 改自小嶋老师的方子，香酥松脆 2. Wilton 1M 花嘴，大概做35-40个左右 3. 长帝烤箱预热150°C 中层，上下火，烤40分钟

用料

• 无盐黄油 100克
• 糖粉 30克（可酌减）
• 杏仁粉 33克
• 低筋面粉 100克

杏仁酥饼 - 零基础4步制作美味香酥小饼干的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化放入搅拌盆中，倒入糖粉，用打动打蛋器高速打发4-6分钟，至黄油与糖粉完全混合，黄油变白蓬松，裹入空气。

步骤 2

低筋面粉与杏仁粉混合均匀，过筛。

步骤 3

将步骤2加入到步骤1中，用橡皮刮刀搅拌成均匀的面糊，至看不到干粉。

步骤 4

裱花袋中装入Wilton 1M 花嘴，然后盛入面糊，挤在铺好烤纸的烤盘中，放入预热150°C的烤箱中层、上下火烤40分钟，至表面呈现金黄色即可。

步骤 5

成品图

步骤 6

成品图

步骤 7

成品图

杏仁酥饼 - 零基础4步制作美味香酥小饼干的小贴士

1. 冬季室温较低，面糊不易挤，一次性的裱花袋很容易挤破，最好使用硅胶裱花袋。 2. 不同品牌和型号的烤箱，烘烤温度和时间可能有出入，需要自己摸索试验。

菜谱创建时间：2015-02-21 17:24:13