自制皮冻

作者： 小熊妈妈vv

用料

• 皮冻 半斤
• 姜 两片
• 盐 5克
• 面碱 适量
• 开水 适量

自制皮冻的做法步骤

步骤 1

猪皮切块，开水下锅1分钟关火。取一块趁热刮下厚厚的肥油。

步骤 2

背皮也要刮一下，猪毛一并刮干净，或者拔光。

步骤 3

刮干净的猪皮倒入面碱搓洗两遍，彻底洗净肥油，清水冲洗干净。

步骤 4

先切丝，再切丁。

步骤 5

一份肉皮两份开水，装入容器，放入拍散的姜片，倒入盐，放入烧开的蒸锅，中小火蒸1个小时。晾凉，冰箱冷藏。

菜谱创建时间：2015-02-18 15:26:30