素肠

作者： 小言小言

过年过节家家户户都会包素肠!

用料

• 豆腐皮 10张
• 肉沫 3斤
• 韮芽 10根

素肠的做法步骤

步骤 1

先准备好肉馅加盐，料酒，白糖，味精，淀粉拌匀，为了使肉更嫩，也可以打2只鸡蛋或加一盒嫩豆腐!

步骤 2

准备一个小碗，加少许淀粉和水，包素肠时起到一个粘合作用。

步骤 3

把豆腐皮铺平，如图所示将肉均匀的码在豆腐皮的一端!在豆腐皮的边口上抹水淀粉!

步骤 4

喜欢葱香味的还可以加一根韮芽，凭自己喜好可加可不加!

步骤 5

如图如示

步骤 6

将豆腐皮卷紧就OK了，

步骤 7

水开后上锅蒸大概10分钟就好了，蒸好后马上要连同蒸笼一起拿出，稍冷确（看豆腐皮有一点点风干）后将每根豆腐皮翻个面就可以了，这样是为了避免豆腐皮粘在蒸笼上!

步骤 8

如果有肉馅多，还可以搓几个肉圆子呢！

步骤 9

素肠吃法有很多种，把它切成小段，可以烧火锅，可以扣素肠，可以蒸着吃!想怎么吃就怎么吃!

菜谱创建时间：2015-02-17 21:24:22