苹果糖（りんご飴）

作者： 赤坂肉桂akasa

记忆里的夏日祭，有狐狸面具，有章鱼烧，有焰火，有炒面摊，有捞金鱼，有蓝色的夏威夷口味刨冰，有夜晚爽朗的微风。 还有，甜甜的苹果糖和满脸温柔笑容的你。 说好了，不准偷拍我被苹果糖染红的嘴唇哦。 「方子可做一颗苹果糖，请务必看到小贴士结束」

用料

• 苹果 中等大小一颗
• 白砂糖 200g
• 水 100g
• 红色食用色素 几滴
• 棍儿 一根

苹果糖（りんご飴）的做法步骤

步骤 1

选一底座平稳的苹果！就是放到桌面上能立住不会倒或歪～把苹果洗干净把表面水渍擦干

步骤 2

从苹果带把儿的一头把棍儿穿进去，别出头～记得把苹果把儿剪掉

步骤 3

像这样

步骤 4

锅中放水，滴几滴食用色素搅匀～放入白砂糖，开大火，融化砂糖得到红色糖浆（切记此过程不要搅动锅内）

步骤 5

苹果进糖浆滚一圈使苹果均匀沾裹糖浆，苹果底座朝下放到不沾烤盘上，等待糖浆凝固

步骤 6

凝固好后取下来苹果糖就完成啦～重力使糖浆往下流形成苹果糖那个漂亮的糖峰，包上一张漂亮的纸再加个蝴蝶结，送人也美美哒～

步骤 7

完成～

苹果糖（りんご飴）的小贴士

1.熬糖过程搅动糖浆会导致反沙，所以千万不能动哦 2.红色色素加的分量不少，但为了视觉效果没办法。觉得不健康的同学请绕道 3.配方分量做出来的糖浆不少，主要是为了能够很好地包裹苹果，不至于出现糖浆斑驳的情况。只想做一颗苹果糖的同学可以酌情减少砂糖和水的分量（但请务必按比例减少）。方子的糖浆量约可做3～4颗↑苹果糖，一切以实际苹果大小和裹糖厚度为准 【最后我要说一句，这个东西本来就是观赏＞口味，苹果裹层糖，想想味道也不会惊艳到哪去。苹果糖在日本也是这个做法，并没有什么差别。所以提醒各位务必不要把它想得有多好吃，做完了再说“很一般啊没我想象的好吃”或“一点都不好吃，跟看动漫时XXX吃的感觉不一样”。对不起，那是你脑洞太大了，它本来就没有多好吃。来你过来我熬点糖替你把脑洞补上～】

菜谱创建时间：2015-02-16 18:14:38