四喜丸子

作者： 嗨嗨大花生

一个人做饭实在是忙不过来，弄丸子两只手都脏兮兮所以美没拍步骤图，请见谅哈～ 四喜丸子从小吃到大，小时候和爸妈去参加婚礼，最期待的就是吃这道菜了！过年过节都很应景呢 以下原料就不给具体数量了，大家凭感觉来

用料

• 猪肉馅
• 马蹄
• 姜末
• 葱末、香油
• 生抽
• 蚝油
• 生鸡蛋、淀粉
• 料酒
• 盐
• 白煮蛋
• 煮丸子用的汤：
• 葱段
• 姜片
• 大料
• 冰糖 少许
• 生抽
• 老抽
• 水
• 水淀粉

四喜丸子的做法步骤

步骤 1

肉馅加入马蹄碎、姜末、盐、生鸡蛋、生抽、蚝油、料酒、少许干淀粉搅打上劲儿、最后放入葱花和香油拌匀

步骤 2

锅内热油，油要宽，炸丸子用

步骤 3

肉馅裹住煮熟的白煮蛋，炸制金黄后出锅

步骤 4

开始准备煮丸子啦！锅内留底油，炒香葱段姜片和大料，烹入生抽后加水，放入炸好的丸子和少许冰糖，炖半小时左右盛出丸子，在汤汁里加入水淀粉勾芡、淋在丸子上即可。

四喜丸子的小贴士

肉馅一定一定要搅打上劲儿，否则裹鸡蛋后炸制会开裂

菜谱创建时间：2015-02-08 23:24:42