红薯（地瓜）春卷

作者： 二丫頭

红薯也叫地瓜，尤其冬天的红薯特别香甜，可以煮粥，可以蒸着吃，可以烤着吃，可以做零食又可以做主食，营养又美味，我突发奇想如果炸春卷是地红薯馅的也一定吃，南瓜和紫薯的我都试了一下，一个太稀一个太干，我个人还是最喜欢地红薯馅的。下厨房里搜了一下，各种做法都有就是没有搜到用红薯做春卷的。哼哼~~~咱自己有手自己编一个哈~最近大家都在炸春卷，咸味的吃多了，偶尔换个甜一点的做下午茶小点心还是不错滴o(∩_∩)o

用料

• 红薯（地瓜） 1只
• 春卷皮 6~10张
• 食用油 适量

红薯（地瓜）春卷的做法步骤

步骤 1

红薯蒸熟，也可以烤熟或是微波炉里叮熟，如果是蒸的记得蒸完以后把里面的水倒掉，因为太稀了不好包。把地红薯用勺子捣泥状。喜欢甜度高的可以在加点白砂糖一起捣成泥状。

步骤 2

准备一张春卷皮，把红薯馅放在春卷皮上。（春卷皮菜场买的哦）

步骤 3

先卷一两层

步骤 4

再两头向里折，接着一直卷到头即可

步骤 5

全部包好备用。装春卷的容器切记不能有水，否则在油锅里炸的时候会溅油花。

步骤 6

锅中倒入色开火预热，小火，千万不能火太大，否则太容易焦掉。不断用筷子翻动。等到全部变成金黄色即可捞出控油。

步骤 7

皮薄馅多，外酥里香，色泽金黄的炸红薯春卷就完成了。

红薯（地瓜）春卷的小贴士

1）我不是很爱甜食所以里面没有加糖。如果很爱甜口的话，可以在捣成泥状的时候加入白糖或是红糖，也可以在最后成品的时候沾蜂蜜或是炼乳，依照自己口味决定。 2）可以把红薯换成南瓜、紫薯、香蕉，做法同上，怕油多也可以用少许油来煎熟再用吸油纸吸走一些。 3）最后也是最关键的一定要凉个2分钟再吃，太心急小心把舌头烫个泡，偶已经被烫啦~

菜谱创建时间：2015-02-08 11:57:31