傻瓜步骤 糖醋排骨

作者： Ssmile_again

特别喜欢吃糖醋排骨 以前都是用炒糖上色的办法来做，虽然漂亮但稍不注意就糊锅

用料

• 排骨 500g
• 姜 少量
• 油 少量
• 料酒 一茶匙（只要一个比例就行，具体勺子大小没关系）
• 酱油 2茶匙
• 醋 3茶匙
• 糖 4茶匙

傻瓜步骤 糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

锅烧热倒入少量的油，放入姜片炒香

步骤 2

放入排骨煸炒

步骤 3

翻炒，直到排骨变成金黄色

步骤 4

按比例加入调料 1茶匙料酒，2茶匙酱油，3茶匙醋，4茶匙糖，翻炒均匀 这个地方勺子的大小，大家不用去纠结，只要是1234的比例就可以了

步骤 5

加水，没过排骨即可 中小火炖20分钟左右，中间记得查看一下 如果水干得太快可以把火调小一点

步骤 6

转大火收汁 适当翻炒

傻瓜步骤 糖醋排骨的小贴士

刚开始油不要放得太多，如果油多了到后面收汁的时候就容易糖油分离，排骨上挂糖汁就比较难，不过如果你不喜欢有太多糖汁裹在排骨上也可以 最后收汁的时候，翻炒不要太过频繁，太频繁就容易翻沙（就是出来好多泡泡糖变得沙沙的）

菜谱创建时间：2015-02-07 09:27:23