秘制红烧鸡爪

作者： 煮妇海桐

用料

• 鸡爪
• 红烧老抽
• 盐
• 八角
• 葱
• 姜
• 冰糖

秘制红烧鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪泡清水15分钟，剪去鸡指甲。

步骤 2

锅里放水，加鸡爪，加料酒，大火烧开煮5分钟

步骤 3

捞出鸡爪放冷水里洗干净沫

步骤 4

锅里放油，加冰糖块，中火烧下，冰糖还剩一点小颗粒的时候把鸡爪放进去翻炒

步骤 5

加入葱姜红烧老抽，翻炒下加温水没过鸡爪三分之二，放电压锅里中火焖至软糯即可。

步骤 6

吃完鸡爪，剩下的鸡爪汤别倒掉，因为里面有骨胶原，大概一个多小时以后就沉淀为猪蹄冻了～

菜谱创建时间：2015-02-03 14:11:07