家常红烧鱼

作者： Island_bog5

上班回家，看着爸妈食材准备好，等我回家开锅，也是一种幸福！红烧鱼，一家最爱，和大家分享自己的做法。偏酸甜…

用料

• 鲫鱼 一条
• 姜 两片
• 蒜 4、5瓣
• 葱 2段
• 八角 两个
• 青红椒 各一个
• 大蒜 一根

家常红烧鱼的做法步骤

步骤 1

热油，放姜片润一下锅底，防止沾锅，撒点盐，防止油不听话。油热鱼下锅炸，大约半分钟翻过来，再炸反面，金黄就可以。鱼出锅，油留下。

步骤 2

下蒜瓣，葱段，八角煸炒有香味就可以，下鱼，放料酒，放老抽，加冷水，漫过鱼整体再多点。放鸡精，盐，糖，中火焖十分钟。

步骤 3

尝尝味儿，可以调调味儿。可以了就把鱼先出锅，小心不要断了，哈哈。锅里的汤留着，下大蒜叶和青红椒丝还有醋熬一下（吃辣可以多放辣椒，吃甜可以再放白糖，吃酸可以醋多点）。汤稠就可以出锅淋在鱼上了。告成！

家常红烧鱼的小贴士

口味可以按自己的来，最后随心所欲调味。

菜谱创建时间：2015-02-02 18:21:54