渐变色抹茶裸蛋糕

作者： 我不是硬邦邦我是很美味

一直都很爱彩虹蛋糕，这是我刚学烘焙开始就一直想做的。最近有朋友生日，在挑裸蛋糕样式的时候看了款漂亮的裸蛋糕，它的蛋糕层是渐变色。我就琢磨了下，做出了这款蛋糕，图案也是参考网上的。写这个方子是为了亲爱的谢娉瑜，我要治好她的手残病么么哒～路漫漫其修远兮～

用料

• 制作一片的量
• 鸡蛋 1个
• 低粉 35g
• 细砂糖 28g
• 牛奶 15g
• 玉米油 10g
• 抹茶粉 0g+0.5g+1g+3g+5g
• 奶油层
• 铁塔奶油 250ml
• 细砂糖 40g

渐变色抹茶裸蛋糕的做法步骤

步骤 1

我们先准备做蛋糕胚，这是第一个蛋糕胚，原味未加抹茶，材料：鸡蛋一个，低粉35g，细砂糖28g，玉米油10g，牛奶15g。现在我们先准备热水，温度的话手摸去略烫就可以了。

步骤 2

鸡蛋一只放入细砂糖坐热水打发，全蛋打发不比蛋白打发快，要耐心

步骤 3

打发至画8字不立马消失即可。这时候可以开烤箱预热啦，160度十分钟。

步骤 4

筛入低粉，十字搅拌法，我搅拌也一直有点小问题所以做的蛋糕胚厚度不一样哈哈

步骤 5

与低粉搅拌均匀后，加入十克玉米油搅拌均匀，再加入十五克牛奶搅拌均匀

步骤 6

倒入六寸蛋糕模，模壁上不要粘到，会影响蛋糕爬伸，把蛋糕模从高处摔两下，震出大气泡，放入烤箱160度烤15min。烤好后冷却脱模。

步骤 7

现在我们开始做第二个蛋糕胚，在原来低粉的基础上加0.5g的抹茶粉，将抹茶粉与低粉搅拌均匀。其他步骤与第一个蛋糕胚一样。打发鸡蛋，筛入低粉，搅拌均匀，倒入玉米油，搅拌均匀，倒入牛奶搅拌均匀。

步骤 8

震出大气泡后，160度15min。

步骤 9

冷却后脱模，我的蛋糕没脱模好，所以边边难看，我就切了一下没想到更难看了，算了将就看看。

步骤 10

第三个蛋糕胚，我在第一个蛋糕胚的基础上加了1g的抹茶粉，其他的做法与第一个一样，烤好后冷却脱模。

步骤 11

第四个蛋糕胚，用的是3g抹茶粉，有没有瞬间变绿了的感觉？

步骤 12

第五个蛋糕胚，用了5g的抹茶粉。不能再加了，5g的面团已经蛮硬了，而且有些抹茶的苦味了～

步骤 13

把蛋糕胚放一边～

步骤 14

我们先打奶油，我用的是铁塔，自己做蛋糕就图个健康吧，动物奶油又健康又好吃～加入细砂糖打发～

步骤 15

铁塔还是非常容易打发的，打到这个状态大概花了就五分钟。

步骤 16

现在拿出你的裱花台，放上蛋糕板，先抹上些奶油。

步骤 17

颜色最浅的蛋糕胚放上去～奶油抹抹抹～

步骤 18

从浅到深堆起来。

步骤 19

蓝莓洗干净。

步骤 20

一颗一颗按上去，叶子我用的是草莓叶，有薄荷叶的话当然是最好了，手头实在找不到我就凑活了下～

步骤 21

大功告成

步骤 22

装好就可以送人啦～

菜谱创建时间：2015-02-01 18:39:08