草莓酱

作者： Delete__

自制草莓酱：大果粒、0添加！就是这么美味，就是这么任性！

用料

• 草莓 1斤
• 冰糖 适量
• 柠檬 半个
• 盐 适量

草莓酱的做法步骤

步骤 1

草莓去蒂洗净，控干水；切块（喜欢吃大果粒的对半切，小果粒的切小即可。我是对半切加小部分的切片，这样的果酱做完后口感丰富点。）

步骤 2

把草莓个冰糖放锅里煮，锅里不用加水，不能有油；不粘锅最好。中火煮，等糖化了变小火。

步骤 3

小火熬，尚未搅拌，用勺子撇去浮末；锅里的汁液看起来比较稠就快成功了，然后加入柠檬汁，一点点盐，再熬一会。（把果酱滴一滴到凉水里，能凝结成颗粒就成功了。）

步骤 4

熬好后，就可装瓶保存。

步骤 5

因为无任何化学添加剂，自制的果酱保存期限会短些，放冰箱冷藏能存放15天左右。

草莓酱的小贴士

没有柠檬可以不放，稍稍加一点点盐可以提味。冰糖可以用白糖、蜂蜜代替，量根据自己口味调整，喜欢甜的可以多放，反之亦然。（我一斤草莓能熬两瓶半草莓酱，大概是250毫升的样子。）

菜谱创建时间：2015-01-29 15:47:30