水煮猪大肠

作者： 琼肴

猪大肠，柔软当中带着爽弹的口感，滑腻当中又嚼劲十足，而且它带有一翻香浓独特的滋味，这正是它独有的魅力所在。 水煮猪大肠，采用多种辛辣调料烹制，香和辣的浓烈同一瞬间在舌尖迸发、绵延，鲜辣爽口，让人垂涎不止、欲罢不能，无论下饭还是佐酒，皆为上佳选择。

用料

• 猪大肠 500克
• 大豆芽 200克
• 白菜 200克
• 蒜泥 5克
• 姜片 5克
• 辣椒干 5克
• 辣椒粉 5克
• 花椒 3克
• 葱花 3克
• 香菜 3克
• 豆瓣酱 15克
• 料酒 10克
• 盐 3克
• 鸡粉 3克
• 红油 5克
• 食用油 20克

水煮猪大肠的做法步骤

步骤 1

把猪大肠洗净（可用食盐辅佐搓洗干净），在盐水中煮二十分钟左右捞起切片

步骤 2

豆芽、白菜洗净切段、焯水

步骤 3

把豆芽、白菜、蒜泥、姜片、辣椒干、花椒、料酒、豆瓣酱爆香，然后加水煮开，再倒入猪大肠煮8分钟左右后装碟，浇上烧热的红油

步骤 4

最后撒上葱花、香菜、辣椒粉即完成。

菜谱创建时间：2015-01-28 18:00:41