酱油鸡

作者： 百分百%

浓油赤酱哈哈， 我还放了五花肉在里面焖。 其实五花肉比鸡肉更好吃，因为五花肉有肥有瘦，口感香软。 连我平时不吃一点肥肉的，焖过后 还能吃几块呢！！！ 可惜五花肉没拍到照片。。。

用料

• 鸡 一只
• 五花肉 带皮 一段 约1斤
• 八角 5个
• 胡椒 15粒
• 姜 5片

酱油鸡的做法步骤

步骤 1

把鸡和五花肉洗干净，晾干水。 整鸡抹上酒，放置15分钟

步骤 2

生抽15ml + 蚝油10ml + 鸡粉一小勺 + 红糖 5克 + 冰糖10克 + 清水100ml，搅拌均匀。

步骤 3

热油下鸡，把鸡皮各处小火爆一下，出现微微金黄色。下姜片，把2的调料水倒进锅里，开大火，煮开后转小火焖。

步骤 4

加入五花肉段，继续焖。小火约30分钟后，戳一下五花肉，是否软绵。试下味道是否合适，这道菜的口感有点点甜味，才好吃。

步骤 5

够软绵就关火上碟子，凉了。切块。 把焖的酱汁淋上。

菜谱创建时间：2015-01-28 11:56:53