榴莲慕斯蛋糕

作者： jaja~

8寸方形的分量！！

用料

• #饼底
• 消化饼 80g
• 黄油 40g
• 戚风蛋糕底
• #慕斯部分
• 奶油芝士 80g
• 牛奶 10g
• 蛋黄 26g
• 榴莲泥 80g
• 吉利丁 2片
• 酒 4g
• 细砂糖 37g
• 淡奶油 140g
• #夹心
• 鲜奶油 打发
• 榴莲粒 60g

榴莲慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

消化饼压碎，倒入融化的黄油搅拌，铺在慕斯模底，压平。放冰箱变硬，涂上一层打发的鲜奶油，再铺上一层戚风蛋糕底

步骤 2

在戚风蛋糕底上铺上榴莲粒，榴莲粒约5毛钱大小

步骤 3

芝士隔水加热，打蛋器搅拌至光滑 分三次加砂糖入芝士中，最后搅拌至融化 分两次加入牛奶搅拌

步骤 4

吉利丁放水中泡软。 取出吉利丁挤出水分，加入芝士中，隔水加热搅拌融化 加入蛋黄搅拌,加入榴莲泥搅拌

步骤 5

淡奶油打发7成，加入酒搅匀 将放冻的芝士糊分两次加入淡奶油中搅匀即可 放入慕斯模中，震平，放入冷冻

菜谱创建时间：2015-01-26 13:09:07