牛肉芹菜蛋花粥

作者： 宝儿喵

【牛肉芹菜蛋花粥】 相当鲜美的一款粥品~

用料

• 白粥
• 牛肉末 200g
• 芹菜 1根
• 鸡蛋 1个
• 青椒 1个（小）
• 姜 适量
• 香菜 适量
• 油、盐 适量
• 香油 适量
• 黑胡椒碎 少许
• 鸡精 少许
• 葱 适量

牛肉芹菜蛋花粥的做法步骤

步骤 1

牛肉末加入姜末、盐剁匀备用。

步骤 2

芹菜去叶洗净，切末；青椒去籽切末；生姜切末；葱叶切成葱花，香菜去茎洗净备用。

步骤 3

鸡蛋打散备用。

步骤 4

白粥提前煮好，小火保持沸腾。

步骤 5

另起一个锅，热油，放入姜末爆香。

步骤 6

放入Step1的牛肉末炒香，尽量炒散。

步骤 7

牛肉末炒至断生后，放入芹菜末、青椒末，调入适量的盐，炒匀。

步骤 8

将炒好的Step7倒入Step4的白粥中，捞匀。

步骤 9

慢火边煮边调味，加入适量的盐、油，少许鸡精提鲜。

步骤 10

煮沸后，缓缓倒入Step3的蛋液，使其成蛋花。停火，撒上葱花、黑胡椒碎，淋上香油，捞匀。

步骤 11

盛出后，根据个人喜好加入香菜即可~

菜谱创建时间：2015-01-25 15:30:03