用APP打开
电饭锅版——酸奶蛋糕的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

电饭锅版——酸奶蛋糕

77.9万人浏览 6.8万人收藏 1403人做过
APP中查看更多做法
作者: 宝儿喵
宝儿喵
超软超震撼超绵密的【电饭锅版——酸奶蛋糕】献上~

用料

电饭锅版——酸奶蛋糕的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

首先将适量面粉、淀粉过筛,搅匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后取一个大的和一个小的无水无油容器,分蛋,将蛋白放入大盆中,蛋黄放入小盆中

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蛋黄打散,加入一汤匙糖,适量的油,搅打均匀至糖溶化

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后再倒入适量的酸奶,将其充分搅匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅匀后,加入过筛的面粉

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用翻拌的手法从底部翻上来,翻拌至顺滑,无颗粒状。做成蛋黄糊

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白分三次加糖,一次一汤匙,打至硬性发泡,拉起小尖角即可

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将打发的蛋白分两次加入蛋黄糊中,第一次先加三分之一,用翻拌的手法翻拌均匀。翻拌均匀后,再把剩下的蛋白全部放入盆中,继续翻拌均匀做成蛋糕糊

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将电饭锅内胆扫上油,按煮饭键预热一下

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

预热后,将内胆拿出,缓缓地倒入蛋糕糊,再将电饭锅内胆拿出来,在桌上或是地上,转一转,使表面变平,再震一震,震走大气泡,再放回锅中

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

按下煮饭键,几分钟后,它会自动跳到保温。这时,准备一块湿毛巾或抹布,盖在出气口上,焖二十分钟...二十分钟后,拿掉毛巾,再按煮饭键,跳回保温后,再盖上毛巾,再焖二十分钟

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打开盖,用牙签插一下,无黏物就证明熟了,若有,就再盖盖再焖一会儿

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

直接倒扣粗来!温馨提示:它的表面会很容易留下痕迹哦!超软超震撼超绵密的【电饭锅版——酸奶蛋糕】献上~

电饭锅版——酸奶蛋糕的小贴士

1.蛋糕的做法都是一样的,只是用的烹饪工具不一样。所以,制作蛋糕糊的注意事项我就不再多说了。 2.喵喵的电饭锅是三升的,功率550瓦。 3.电饭锅最好预热到油滋滋地响,预热到跳到保温也行,这样保证可以直接倒扣,完全不粘。 4.根据经验,熟了的蛋糕的周边会与电饭锅的内壁完全脱离,也就是说可以完全看见蛋糕的整个轮廓! 5.用电饭锅做的酸奶蛋糕和烤箱的差不多,只是水分会更重一些,有点儿像芝士蛋糕的感觉了。 6.电饭锅做蛋糕,蛋白最好是打得要比烤箱版的再硬一些些,但别过哈!因为电饭锅属低温烘焙,有人说电饭锅的容易塌,那就是蛋白打得不够硬,还有一个就是蛋黄糊太稀了,其次就是时间没有掌握好,这些都是导致电饭锅做出来的蛋糕容易塌成pizza状的原因。

菜谱创建时间:2013-11-24 17:14:53
换个做法
还有293种做法,这就去看 >>