清炒干肠荷兰豆

作者： 懒懒的安吉

本菜所用的干肠是久负盛名的哈尔滨干肠，类似于广式腊肠，甜咸口味，干香有嚼劲，从熟食店买来无须蒸制，可直接当小食。荷兰豆清脆可口，跟干肠一起炒制简直绝配！

用料

• 干肠（腊肠） 一只
• 荷兰豆 500g
• 葱姜蒜 适量（蒜可多些）
• 油 生抽 糖 鸡精 盐 根据平时做菜习惯

清炒干肠荷兰豆的做法步骤

步骤 1

干肠切片 荷兰豆掐去筋 洗净 焯水1分钟 过凉水 葱姜蒜切片

步骤 2

锅中少许油 下干肠翻炒出油 下葱姜蒜爆香 放荷兰豆加少糖 生抽 盐鸡精炒匀出锅

清炒干肠荷兰豆的小贴士

1.油不用放太多，干肠会出油，不然会太腻。干肠本身有咸味，所以盐不要放太多。 2.我比较喜欢蒜香味，所以留一半蒜片出锅时放，尤其做茄子，此步骤尤其重要！

菜谱创建时间：2015-01-23 09:43:22