牛肉炖柿子

作者： 懒懒的安吉

送走炎炎苦夏，终于迎来秋高气爽，进补季节，煲个酸爽香喷的牛肉柿子汤还是极好的^_^好像记得营养学老师说过，牛肉和柿子是最佳搭档，能将营养最好的发挥出来，哎，4年大学白上了，都就饭吃了

用料

• 牛肉（买的肋条） 500g
• 柿子 2个
• 葱姜蒜，香菜 适量
• 炖肉料包（八角，花椒，桂皮，香叶） 少许
• 油，料酒，盐，酱油，糖，鸡精 适量

牛肉炖柿子的做法步骤

步骤 1

牛肉用刀背拍松，切块，柿子洗净备用

步骤 2

锅中烧开水将柿子汆烫后去皮切块

步骤 3

将牛肉沸水中焯出血水后，控水备用

步骤 4

炒锅放油，葱姜蒜炝锅，放入牛肉炒至片刻，加料酒，糖，酱油炒至变色，放入一半西红柿翻炒至西红柿化成汤汁，加热水，料包，煮开后小火炖1h

步骤 5

待牛肉炖至软烂加盐，炖15分钟后加入余下的西红柿，鸡精煮2分钟后出锅，放香菜

牛肉炖柿子的小贴士

1 这次用的牛肉有点多，平时用这一半的量正好 2 不能先放盐，否则牛肉不易熟 3 煮时可放少许醋，几粒山楂利于牛肉熟烂

菜谱创建时间：2014-09-03 19:13:45