果仁小饼（蔓越莓版）

作者： butterflyvv

消耗蔓越莓，同时，给宝宝做的零食。

用料

• 面粉（中筋） 250g
• 干酵母 2.5g
• 蔓越莓 170g（我用的是Ocean Spray Craisins）
• 奶粉 15g
• 糖粉 25g
• 牛奶 110g
• 玉米油 25g
• 瓜子仁 50g

果仁小饼（蔓越莓版）的做法步骤

步骤 1

将面粉与干酵母、奶粉、糖粉、牛奶、玉米油混合，揉成光滑的面团（牛奶可以慢慢倒入，视情况添加，我用了110g，刚好）； 将揉好的面团放在容器中，盖上保鲜膜醒20分钟。室温是21度。

步骤 2

将面团称重，分为每个30g的小面团，此配方刚好可以等分为13个小面团。

步骤 3

然后搓成球型，用擀面杖擀成饼。放入蔓越莓，捏成小球，封口朝下。

步骤 4

在表皮上放入瓜子仁，因面团不是那么湿，所以放瓜子仁的时候，力度要适中，让它粘在表皮上，倘若觉得困难，可以在表皮刷层蛋液，然后再铺瓜子仁。

步骤 5

放入烤箱。上下火，中层160度，25分钟。

果仁小饼（蔓越莓版）的小贴士

因每个烤箱的火力不同，请根据自己的烤箱，做适当调整，烤到表皮微黄即可。 该菜谱是根据下厨房“月亮晶晶”的菜谱，改动而建。

菜谱创建时间：2015-01-20 22:41:16