醪糟蛋花小汤圆

作者： 梅子厨艺

就爱没有馅的汤圆，个头小小的，加入醪糟的香甜和蛋花的嫩滑，一口一个暖暖的！

用料

• 糯米粉 自定量
• 醪糟 适量
• 鸡蛋 一个至两个
• 白糖 适量
• 热水 适量

醪糟蛋花小汤圆的做法步骤

步骤 1

用比较烫的水把糯米粉搅匀，成团，分享我的小技巧，用比较烫的水搅拌，可以使汤圆不糊汤，汤圆不会因为煮熟而变得过于坍塌致使形状不好看，口感又不好。然后搓成一个个小汤圆放在案板上备用。

步骤 2

准备小半碗的醪糟

步骤 3

水烧开后放入醪糟进去煮一下

步骤 4

然后放入白糖

步骤 5

再把汤圆放进去煮

步骤 6

提前把鸡蛋打好并加入少许热水搅拌均匀

步骤 7

汤圆浮在水面就代表熟了，这时候把蛋花转圈缓缓倒入，变色即可关火！保持嫩滑！

步骤 8

好吃哟

菜谱创建时间：2015-01-20 18:59:58