本帮酱鸭腿翅

作者： ClaudiaLee

浓油赤酱的本帮料理，让你想起上海的味道

用料

• 鸭腿、鸭翅 各三个
• 老抽 少许
• 生抽 少许
• 冰糖 少许
• 八角 一粒
• 花雕料酒 少许
• 姜片 适量

本帮酱鸭腿翅的做法步骤

步骤 1

先把鸭腿斩成小块，整鸭翅剪成三段，焯水后备用

步骤 2

热锅，倒入姜片、鸭腿、鸭翅，煸炒出皮发微黄，然后依次倒入老抽、生抽、料酒、冰糖、八角，水（热水）开大火烧开，等冰糖完全融化后转开中火。

步骤 3

差不多20-25分钟，鸭肉烧酥，汤汁收干，鸭肉上色，完成出锅。（放凉后就是一道地道的上海凉菜）

菜谱创建时间：2015-01-19 08:32:49