还是包子～小塘菜(上海青)肉包

作者： crlili

用料

• 猪肉 500克
• 小塘菜(又叫上海青) 500克
• 豆腐 400克
• 姜末 少于
• 面粉 1200克
• 花生油 40克
• 酵母 6克
• 水 适量
• 蚝油、盐、、生粉、麻油 适量

还是包子～小塘菜(上海青)肉包的做法步骤

步骤 1

将面粉、酵母、油、水混合、搅拌、发酵成面团。

步骤 2

1、将豆腐切粒。 2、猪肉分成肥瘦分别切小粒。其中瘦猪肉粒放生粉、盐捞匀。 3、小塘菜出水后，马上放入凉水，捞起捏干水，切粒。 4、肥猪肉粒放锅炒出油，放入豆腐粒、姜末，继续炒，有汁出来就将汁捞出，熄火。放入蚝油、麻油、瘦肉粒、小塘菜粒捞匀，放凉，备用。

步骤 3

擀包子皮，放入馅料，包成包子。

步骤 4

冷水下锅隔水蒸10分钟，熄火，不揭盖，捂5分钟后，开盖。包子出炉

菜谱创建时间：2015-01-17 19:27:49