陕西油泼面

作者： 汤豆

很多北方人都喜欢吃面，尤其是地道的陕西油泼辣面，真是回味无穷。按我的方法去做，无论你在哪，都可以在家里吃上绝对美味的油泼面。

用料

• 面粉 300g
• 水 160g
• 盐
• 葱蒜末
• 生抽，醋
• 辣椒粉

陕西油泼面的做法步骤

步骤 1

和面，水加入少许盐化开。保鲜膜包裹醒半小时

步骤 2

然后分成大约30g的小条，涂层油静置20分钟

步骤 3

用擀面杖将中间按下

步骤 4

小心均匀的扯开

步骤 5

锅内水开，下面时从中间撕开

步骤 6

碗内调配少许的生抽和醋

步骤 7

面煮好倒入碗中，面上放置葱蒜末，辣椒粉，少量盐。将油烧至80度浇到辣椒上

步骤 8

搅拌均匀

陕西油泼面的小贴士

可以准备一些黄豆芽和小青菜，焯熟拌入面中

菜谱创建时间：2015-01-17 13:36:02