里脊切小段,放入盐、蛋清、料酒腌制五分钟,腌好的肉挂鸡蛋液、水淀粉
锅内倒入适量的油,烧至五成热下入肉条炸呈金黄色捞出
锅中少许油,放入切好的菠萝块煸炒30秒,依次放入番茄酱、白醋、糖、清水,继续放入炸好的肉条,翻炒均匀