【快手辅食】鸡蛋蔬菜炒面皮（12m+）

作者： 苏蒂小骑

#快手辅食# NO.36 鸡蛋蔬菜炒面皮（12m+）：凯恩很喜欢吃小馄饨，即使是没有馅光吃皮也很乐意。宝宝是不是都喜欢那种柔软的却带点嚼劲的东西呢？昨天包虾肉馄饨多下来一些馄饨皮，就乱炒了一个早餐，尝了下味道不错。

用料

• 菠菜 3棵
• 生菜 2片
• 圣女果 2颗
• 小馄饨皮 5张
• 油 少量
• 鸡蛋 1个

【快手辅食】鸡蛋蔬菜炒面皮（12m+）的做法步骤

步骤 1

1.一小碗开水放一边晾凉备用。

步骤 2

2.菠菜3棵，生菜2片洗净后在开水 里煮2分钟。

步骤 3

3.出锅时放入圣女果2颗稍煮一下 至表皮开始脱落。

步骤 4

4.菠菜生菜都取嫩叶部分混在一起 剁碎，圣女果去皮去硬芯剁碎。

步骤 5

5.锅里重新烧水，将小馄饨皮5张 约10克裁成细长条。

步骤 6

6.放入沸水里煮1分钟。

步骤 7

7.捞出放入凉水中防止粘连。

步骤 8

8.锅里倒油稍微烧热后转小火。

步骤 9

9.鸡蛋1个直接磕入锅里。

步骤 10

10.将蛋黄拌开，鸡蛋稍微炒散后就 推到锅边，不用等完全凝固。

步骤 11

11.放入圣女果碎，炒至汁水冒泡稍 变浓稠状。

步骤 12

12.倒入生菜菠菜碎，将鸡蛋拨过来 一起炒均匀。

步骤 13

13.倒入馄饨皮和少量凉开水。

步骤 14

14.转大火至汤汁基本收干就可以 吃了。

【快手辅食】鸡蛋蔬菜炒面皮（12m+）的小贴士

Tips: ·凯恩很喜欢吃小馄饨，即使是没有馅光吃皮也很乐意。昨天包虾肉馄饨多下来一些馄饨皮，就乱炒了一个早餐，尝了下味道不错。这还是我人生至今头一回光吃馄饨皮-.- ·馄饨皮很容易风干变硬，要装在塑料袋里扎紧，用时再取出。 ·鸡蛋入锅稍微炒几下就推一边去，不要太久加热。否则最后吃时会太结实。 ·最后倒入馄饨皮后要再煮一会，吸收了汤汁味道更好。

菜谱创建时间：2015-01-16 12:53:44