牛蹄筋焖山药豆

作者： 坠入海的星

功效与作用 牛蹄筋味甘，性温，入脾、肾经；有益气补虚，温中暖中的作用；治虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃。 营养价值 1.蹄筋中含在丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。 2.具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。 山药豆和山药一样 只是形状不同！都是长在一起的 口感和营养价值也差不多 山药豆即山药蔓上结的珠状芽。山药豆味甘、性平，入脾、肺、肾三经，可养肺益阴，补肾固精。强志增智，滋润血脉，宁嗽定喘，轻身延年。 因为山药豆富含纤维素 所以吃后会对人体产生饱腹感。低热量低脂肪。同时又需要人体消耗热量去消化它，所以山药豆也对保持身材也有一定功效.

用料

• 牛蹄筋 一斤
• 山药豆 300克
• 花椒 适量
• 桂皮 一个
• 香叶 两片
• 八角 一个
• 姜片 几片
• 干辣椒 几个
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 糖 适量
• 鸡精 适量
• 新鲜的尖辣椒 两个
• 葱花或者蒜花 适量

牛蹄筋焖山药豆的做法步骤

步骤 1

锅烧热倒入食用油，香入香料煸炒出香

步骤 2

倒入牛蹄筋翻炒一会儿

步骤 3

倒入料酒适量翻炒均匀

步骤 4

倒入酱油适量继续翻炒均匀

步骤 5

翻炒均匀上色

步骤 6

倒入水大火烧开转小火，调入盐，糖焖至牛蹄筋软烂，大概一个小时左右

步骤 7

然后倒入山药豆～这个时候可以把香料挑出来扔掉

步骤 8

转入沙锅中焖烧一会儿，山药豆很容易熟

步骤 9

然后下入葱花或者蒜花，尖辣椒～很辣的那种，用勺子翻一下

步骤 10

大火收汁就好了，不要收的太干～ 好吃的不得了，下饭◠‿◠

菜谱创建时间：2015-01-15 20:22:32