老丁的私房菜-肉丸子炖白菜

作者： 老丁的私房菜

炸好的肉圆子，加上白菜满炖，白菜吸收了肉圆子的油，味道极佳。

用料

• 肉丸子 4个
• 白菜 半斤
• 豆腐泡（油豆腐） 少许

老丁的私房菜-肉丸子炖白菜的做法步骤

步骤 1

找一个砂锅，洗净，加入水，然后放入炸好的肉丸子（大的叫狮子头，扁的叫肉饼）都可。丸子大家可以参考老丁私房菜里的炸肉饼或者小丸子的做法。

步骤 2

白菜洗净，去老帮，铺在丸子上。

步骤 3

加入一点豆腐泡（油豆腐），也可以不加。

步骤 4

水烧开后加入一点盐调味，小火慢炖40分钟以上即可出锅。

步骤 5

这个菜，白菜吸足了丸子的油，肉丸子反而不腻，又软糯，味道很棒。其实传统狮子头的做法也类似，只是不加豆腐泡。配料也要精细些。

菜谱创建时间：2015-01-14 13:09:50