法式樱桃水果蛋糕 Clafoutis aux cerises

作者： 西兰花国的厨娘Cami

看了一下下厨房应该还没有人创建Clafoutis（法式水果蛋糕）的方子，于是决定分享给大家。这是非常简单快手的一道甜品（比如不用打发），是法国利穆赞低区的特色，传统Clafouti用的熟透的樱桃（我用的樱桃罐头），也可以用蓝莓，树莓，李子，无花果，甚至苹果块梨子块都是可以的哦！快手美味也异域，希望大家喜欢呢！Bon appétit ！ (´∀`)ノ⌒另外方子是招待4-6人的，如果是2个人吃，用量减半即可哈~ （2人份的话鸡蛋就用两个整蛋好了） 模子的话我用的水果派模子，大家想用其他蛋糕模也未尝不可~ 最后，手机拍的不是很美腻，相信大家都会比我做的更美腻的！

用料

• 樱桃 400g
• 全蛋 2个
• 蛋黄 2个
• 面粉 100g
• 砂糖 80g
• 牛奶 25cl
• 黄油 60g
• 盐 一小勺
• 香草精（可无） 一小勺

法式樱桃水果蛋糕 Clafoutis aux cerises的做法步骤

步骤 1

烤箱预热180度，黄油室温融化

步骤 2

将樱桃洗干净，去核（我用的樱桃罐头，也可以用蓝莓树莓李子等等其他水果代替） 模子底部涂黄油，然后撒砂糖，并随意摆上樱桃

步骤 3

将2个鸡蛋+2个蛋黄打散（如果你非要用4个整蛋我也不会拿你怎么样的！），之后加入一勺盐和全部糖，充分混合

步骤 4

滴入香草精（没有的话也没关系哈）面粉过筛，加入黄油，然后慢慢搅拌进蛋液，充分混合

步骤 5

将混合液倒入模子，放入预热好的烤箱，190度40分钟见~

步骤 6

烤箱时间到后马上将clafoutis取出，然后趁热在表面上均匀地撒一些砂糖，然后马上放回烤箱，用烤箱的余温让砂糖融化一点，再过几分钟取出来，clafoutis就会是亮晶晶，香飘飘，咬一口还会有砂糖的口感

步骤 7

等clafoutis凉到室温就可以吃了。（如果马上吃一定会被樱桃烫到嘴要小心哦） 如果有剩放冰箱里面，冰凉的也很美味呢！

法式樱桃水果蛋糕 Clafoutis aux cerises的小贴士

❤ 樱桃记得一定要去核哦！ 如果是质量好的樱桃罐头也不错，也可以用上述其他水果代替

菜谱创建时间：2015-01-11 05:20:27