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西红柿厚蛋烧 / 西红柿玉子烧的做法
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西红柿厚蛋烧 / 西红柿玉子烧

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西兰花国的厨娘Cami

西红柿厚蛋烧 / 西红柿玉子烧的用料

西红柿厚蛋烧 / 西红柿玉子烧的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

西红柿去蒂切花刀然后过开水焯后剥皮,这一步很重要哦!很多同学说最后卷起来时候破了都是因为焯水时间不太够(或者西红柿块儿切太大了)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将剥皮后的西红柿肉切碎丁,并混合在打散的3个鸡蛋里,得到混合液,加盐,然后分成两份(这一步太重要!)蛋液多,锅小的同学可以分三份,更容易成功~ 锅中入油,油不要太热的时候入第一份蛋液

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热油小火均匀煎,如图,煎好第一份将其贴边放好,拿铲子按一按,然后再将第二份倒入锅里慢慢煎,等边沿都焦黄之后慢慢卷起(同样用铲子压实)这样卷得紧一些~

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后将整卷从一边慢慢卷起,出锅切片撒葱花即可,我摆了一些玉米粒,大家也可以加芝麻加起司或者肉松或者火腿碎,都很美味~!

西红柿厚蛋烧 / 西红柿玉子烧的小贴士

· 西红柿是一定要焯一下然后剥皮的,这样才方便切成碎丁而且在卷起来的时候不会撑破蛋皮,很多亲反映卷不起来就是因为西红柿切的大/水多或者卷的时间偏早 · 热油小火慢慢煎,火太大就一下子都熟了,就不能再卷得那么紧了~ 大家加油哈!

菜谱创建时间:2014-01-16 00:25:38
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