私房小炒肉

作者： 颠颠颠小勺

加了香菇的小炒肉更有滋味。青红辣椒建议选用比较辣的那种。 做法的图片后来补拍的，用的是蘑菇。还另外添加了洋葱。基本做法和展示图是一致，只是配料有一点不同。

用料

• 五花肉 一块
• 青椒 一个
• 红椒 一个
• 西芹 适量
• 香菇/蘑菇 几朵
• 豆豉 适量
• 老抽
• 生抽
• 白糖
• 盐、鸡精
• 料酒
• 葱姜蒜

私房小炒肉的做法步骤

步骤 1

如图备料，建议小炒肉还是配香菇或者不放比较好。像我这样蘑菇多了就只能叫蘑菇炒肉了。

步骤 2

五花肉切片，加料酒、盐、老抽、生抽、酱油腌制十分钟左右。然后下油锅中小火煸炒出油

步骤 3

煸炒到出油、肥肉部分透明，表面金黄就捞出

步骤 4

开大火下入青红椒葱姜蒜煸炒

步骤 5

然后下豆豉一起煸炒，

步骤 6

下香菇或口蘑煸炒（没有的省略这一步）

步骤 7

然后下西芹片翻炒

步骤 8

最后放肉、加老抽生抽酱油盐鸡精和一点白糖进行调味

步骤 9

出锅装盘就可以了。

菜谱创建时间：2015-01-09 07:52:48